Un carton, du papier aluminium, une vitre : le four solaire maison a de quoi s\u00e9duire. Il co\u00fbte quelques euros, il se construit en un apr\u00e8s-midi et il apprend plus sur la lumi\u00e8re et la chaleur que bien des manuels. Il a aussi des limites, qu\u2019il vaut mieux conna\u00eetre avant de promettre un repas \u00e0 toute la famille.<\/p>\n\n\n\n
Cet article suit les \u00e9tapes d\u00e9crites par Greenweez pour un four \u00e0 double caisson, puis pr\u00e9sente une alternative pliable, le Cookit, d\u00e9taill\u00e9e par l\u2019association Natura-lien. Si vous voulez d\u2019abord comprendre le principe, un d\u00e9tour par la construction d\u2019un four solaire<\/a> peut aider.<\/p>\n\n\n\n Si vous pr\u00e9f\u00e9rez un appareil du commerce \u00e0 cette fabrication maison, vous pouvez comparer les fours solaires chez Solar Brother<\/a>.<\/p>\n\n\n\n Selon Greenweez, un four solaire combine trois effets. Des surfaces brillantes renvoient le rayonnement vers l\u2019int\u00e9rieur : c\u2019est la r\u00e9flexion. Plus la surface r\u00e9fl\u00e9chissante est grande par rapport \u00e0 la zone de cuisson, plus la chaleur s\u2019accumule : c\u2019est la concentration. Enfin, une vitre laisse entrer la lumi\u00e8re visible mais retient le rayonnement infrarouge r\u00e9\u00e9mis, comme dans une serre.<\/p>\n\n\n\n Un d\u00e9tail fait la diff\u00e9rence entre un four qui cuit et un four qui ti\u00e9dit : la couleur du r\u00e9cipient. Une surface noire et mate absorbe la chaleur, une surface claire ou brillante la renvoie. Greenweez pr\u00e9cise qu\u2019il ne faut pas peindre l\u2019int\u00e9rieur du four avec une peinture quelconque, qui chaufferait au contact des aliments : c\u2019est la marmite qui doit \u00eatre noire, pas le caisson.<\/p>\n\n\n\n Pour le four \u00e0 double caisson propos\u00e9 par Greenweez, il faut :<\/p>\n\n\n\n Le guide chiffre le tout \u00e0 une dizaine d\u2019euros de mat\u00e9riel.<\/p>\n\n\n\n Le guide compte deux \u00e0 trois heures de fabrication. Voici l\u2019encha\u00eenement :<\/p>\n\n\n\n 1. Placez le petit carton dans le grand, avec 3 \u00e0 5 cm de vide sur les c\u00f4t\u00e9s et au fond : c\u2019est la future lame isolante. <\/p>\n\n\n\n 2. Comblez cet espace avec du papier journal froiss\u00e9, sans tasser. L\u2019air emprisonn\u00e9 fait l\u2019essentiel du travail. <\/p>\n\n\n\n 3. Tapissez les parois et le fond de papier aluminium, face brillante visible, en lissant au maximum : chaque pli renvoie la lumi\u00e8re dans une direction inutile. Fixez \u00e0 l\u2019adh\u00e9sif aluminium. <\/p>\n\n\n\n 4. Fabriquez un r\u00e9flecteur en d\u00e9coupant un rabat dans le couvercle du grand carton, recouvert d\u2019aluminium et maintenu inclin\u00e9 vers le soleil par une baguette. <\/p>\n\n\n\n 5. Posez la vitre sur l\u2019ouverture en soignant l\u2019\u00e9tanch\u00e9it\u00e9, tout en gardant la possibilit\u00e9 de l\u2019ouvrir pour acc\u00e9der au plat. <\/p>\n\n\n\n 6. Installez le four en plein soleil, r\u00e9flecteur face \u00e0 l\u2019astre, et laissez-le monter en temp\u00e9rature vingt \u00e0 trente minutes \u00e0 vide. R\u00e9orientez ensuite l\u2019ensemble toutes les trente minutes environ.<\/p>\n\n\n\n Natura-lien pr\u00e9sente un autre mod\u00e8le, le Cookit, cr\u00e9\u00e9 par Roger Bernard et Barbara Kerr pour Solar Cookers International. L\u2019association l\u2019a choisi parce qu\u2019il se situe \u00e0 mi-chemin entre la parabole et le caisson, qu\u2019il se plie et se range dans un placard, voire un sac \u00e0 dos, et que sa fabrication demande environ une heure \u00e0 une personne avec des outils du quotidien.<\/p>\n\n\n\n Le mat\u00e9riel est modeste : carton, papier aluminium, colle vinylique ou colle \u00e0 la farine, cutter ou ciseaux, feutres ou crayon. Lors d\u2019un atelier chez des partenaires, onze personnes ont fabriqu\u00e9 dix fours en deux heures, formation comprise. L\u2019association propose aussi un mod\u00e8le au format A4 et un manuel d\u2019utilisation en fran\u00e7ais.<\/p>\n\n\n\n Soyons francs, comme le fait Greenweez : les tutoriels enthousiastes promettent souvent trop. Un four bo\u00eete artisanal atteint g\u00e9n\u00e9ralement 80 \u00e0 120 \u00b0C par beau temps d\u2019\u00e9t\u00e9, en milieu de journ\u00e9e, contre 120 \u00e0 150 \u00b0C pour un mod\u00e8le du commerce. \u00c0 ce niveau, il r\u00e9ussit, selon Greenweez, les l\u00e9gumes r\u00f4tis, les gratins, le riz, les compotes, les plats mijot\u00e9s, et il r\u00e9chauffe et d\u00e9cong\u00e8le bien. Greenweez cite m\u00eame les g\u00e2teaux parmi les r\u00e9ussites d\u2019un four solaire.<\/p>\n\n\n\n Pour savoir ce qui convient, voyez aussi les meilleurs aliments \u00e0 cuire dans un four solaire<\/a>.<\/p>\n\n\n\n Greenweez soul\u00e8ve deux points. C\u00f4t\u00e9 sanitaire, une cuisson lente \u00e0 basse temp\u00e9rature ne garantit pas l\u2019assainissement d\u2019un aliment sensible : \u00e9vitez viandes, volailles, poisson et \u0153ufs sauf si un thermom\u00e8tre confirme que le c\u0153ur du plat atteint une temp\u00e9rature suffisante. C\u00f4t\u00e9 optique, le guide d\u00e9conseille de fabriquer soi-m\u00eame un concentrateur parabolique : un miroir concave cr\u00e9e un foyer capable de br\u00fbler la peau et d\u2019endommager la vue.<\/p>\n\n\n\n Autre limite : le carton craint l\u2019humidit\u00e9. Une averse le fait gonfler et se d\u00e9former, et sa dur\u00e9e de vie reste limit\u00e9e. Pour un usage r\u00e9gulier, un mod\u00e8le du commerce, \u00e0 partir de 90 \u20ac environ selon Greenweez, est plus fiable ; les avantages et inconv\u00e9nients de la cuisine solaire<\/a> aident \u00e0 d\u00e9cider.<\/p>\n\n\n <\/p>\n <\/p>\nTrois effets, trois \u00e9l\u00e9ments du four<\/h2>\n\n\n\n
Le mat\u00e9riel, sans superflu<\/h2>\n\n\n\n
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Les six \u00e9tapes de montage<\/h2>\n\n\n\n
Une alternative pliable : le Cookit<\/h2>\n\n\n\n
Ce que ce four peut cuire, et ce qu\u2019il ne peut pas<\/h2>\n\n\n\n
Les pr\u00e9cautions \u00e0 ne pas n\u00e9gliger<\/h2>\n\n\n\n
Sources<\/h2>\n