En \u00e9t\u00e9, le soleil est haut et un four solaire chauffe presque tout seul. En automne et en hiver, tout change : le soleil reste bas, les journ\u00e9es raccourcissent, et quelques degr\u00e9s d’orientation font la diff\u00e9rence entre un plat ti\u00e8de et un plat cuit.<\/p>\n
Cet article explique pourquoi, avec des ordres de grandeur sur la hauteur du soleil \u00e0 midi dans cinq villes de France, calcul\u00e9s par nos soins, et les conseils d’utilisation de l’association APTE pour le four solaire bo\u00eete, consult\u00e9s le 23 octobre 2026. Les valeurs de hauteur sont indicatives.<\/p>\n
La hauteur du soleil est l’angle entre l’horizon et le soleil. \u00c0 midi solaire, elle atteint son maximum de la journ\u00e9e. Elle d\u00e9pend de la latitude et de la date : plus on s’\u00e9loigne de l’\u00e9t\u00e9, plus elle baisse.<\/p>\n
Voici les valeurs maximales approximatives, calcul\u00e9es avec une formule astronomique standard, sans correction de r\u00e9fraction :<\/p>\n
Au c\u0153ur de l’hiver, le soleil de midi est donc environ trois \u00e0 quatre fois plus bas qu’en juin dans le nord du pays. Les rayons traversent plus d’atmosph\u00e8re et frappent la vitre plus en biais : l’\u00e9nergie re\u00e7ue par le four diminue.<\/p>\n
L’APTE<\/a> indique qu’on peut laisser le four orient\u00e9 plein sud sans le tourner de la journ\u00e9e. Au moment du midi solaire, le soleil est pr\u00e9cis\u00e9ment au sud, et c’est aussi \u00e0 ce moment que sa hauteur est maximale.<\/p>\n Le m\u00eame texte ajoute que si l’on tourne le four toutes les heures environ, la temp\u00e9rature sera plus \u00e9lev\u00e9e, et que cela peut surtout \u00eatre utile en hiver. Cette pr\u00e9cision est pr\u00e9cieuse : l’hiver, chaque heure de soleil compte, et suivre l’astre permet de garder la vitre bien face aux rayons.<\/p>\n Une boussole ou une application de cartographie indique le sud. Sans cela, vous pouvez rep\u00e9rer le moment o\u00f9 l’ombre d’un piquet vertical est la plus courte : elle pointe alors vers le nord, donc le soleil est au sud. Cette astuce rel\u00e8ve du bon sens et n’a pas \u00e9t\u00e9 tir\u00e9e des sources cit\u00e9es.<\/p>\n Marquez ensuite l’emplacement du four au sol, avec des cales ou des rep\u00e8res, pour le retrouver chaque jour. Dans l’apr\u00e8s-midi, le soleil se d\u00e9cale vers l’ouest : r\u00e9orientez le four environ toutes les heures, comme le sugg\u00e8re l’APTE.<\/p>\n L’APTE le rappelle avec humour : ne restez pas devant le four, sinon vous faites de l’ombre. En hiver, avec un soleil bas, l’ombre des murs, des haies et des arbres s’allonge beaucoup. Un emplacement qui convient en juin peut \u00eatre \u00e0 l’ombre d\u00e8s le d\u00e9but de l’apr\u00e8s-midi en d\u00e9cembre.<\/p>\n Avant de mettre un plat, observez l’emplacement le matin, \u00e0 midi et en milieu d’apr\u00e8s-midi. Si le soleil est masqu\u00e9 plus de deux heures, d\u00e9placez le four. Notre article sur la cuisine solaire en hiver<\/a> compl\u00e8te ces conseils.<\/p>\n L’APTE conseille de ne pas ouvrir le four tout le temps pour voir si \u00e7a cuit : \u00e0 chaque ouverture, il faut 10 \u00e0 15 minutes pour retrouver la temp\u00e9rature. Elle conseille aussi de refermer le couvercle quand le soleil tombe : le plat reste tr\u00e8s chaud plusieurs heures.<\/p>\n Le four bo\u00eete n’est pas fait pour rester sous la pluie ; il faut le prot\u00e9ger, sinon l’isolant se mouille et se d\u00e9grade. Rentrez-le le soir en automne, au moment o\u00f9 l’humidit\u00e9 monte.<\/p>\n Un thermom\u00e8tre de four plac\u00e9 dans l’appareil permet de contr\u00f4ler la temp\u00e9rature. L’APTE recommande de le mettre \u00e0 l’ombre de la casserole, car en plein soleil il surestime un peu la temp\u00e9rature.<\/p>\n Tenez un petit carnet : date, heure, orientation, temp\u00e9rature atteinte, plat. Apr\u00e8s quelques sorties, vous saurez quelle plage horaire fonctionne pour votre jardin. Ce carnet est un conseil pratique, qui vous donnera de meilleurs rep\u00e8res que n’importe quelle r\u00e8gle g\u00e9n\u00e9rale.<\/p>\n Les conseils de l’APTE concernent le four bo\u00eete. D’autres appareils, comme les paraboles ou les tubes sous vide, ne se r\u00e8glent pas de la m\u00eame fa\u00e7on : une parabole se pointe en continu vers le soleil. Notre article sur les diff\u00e9rents types de fours solaires<\/a> d\u00e9taille ces diff\u00e9rences.<\/p>\n Si vous h\u00e9sitez sur le mod\u00e8le \u00e0 utiliser en hiver, retenez qu’un appareil qui concentre les rayons ou qui est mieux isol\u00e9 tol\u00e8re mieux un soleil bas. Cette remarque est une g\u00e9n\u00e9ralit\u00e9 \u00e0 v\u00e9rifier selon le mod\u00e8le.<\/p>\n En automne et en hiver, le soleil de midi est bas : environ 29\u00b0 \u00e0 Paris fin octobre, 18\u00b0 \u00e0 No\u00ebl, contre 65\u00b0 en juin. Orienter plein sud, tourner le four toutes les heures environ, \u00e9viter l’ombre et garder le couvercle ferm\u00e9 permettent de compenser une partie de cette perte.<\/p>\n Avis de transparence : Une partie de ce document a \u00e9t\u00e9 g\u00e9n\u00e9r\u00e9e par un mod\u00e8le d’intelligence artificielle. Les informations pr\u00e9sent\u00e9es ne constituent pas un conseil professionnel. Les articles sont r\u00e9vis\u00e9s par l’\u00e9quipe \u00e9ditoriale avant d’\u00eatre publi\u00e9s mais il est recommand\u00e9 de v\u00e9rifier les \u00e9l\u00e9ments critiques aupr\u00e8s de sources officielles.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" En automne, le soleil est bas : hauteur \u00e0 midi selon les villes, orientation plein sud, rotation du four et conseils de l’APTE pour garder de la chaleur.<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":774,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[8],"tags":[12,14,13],"aioseo_notices":[],"aioseo_head":"\n\t\t\n\t\n\t\n\t\n\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\tSe rep\u00e9rer sans boussole<\/h2>\n
\u00c9viter l’ombre, la v\u00f4tre comprise<\/h2>\n
Prot\u00e9ger la chaleur<\/h2>\n
Mesurer pour comprendre<\/h2>\n
Quelle diff\u00e9rence selon le type de four ?<\/h2>\n
Conclusion<\/h2>\n