Escalivades (salade de légumes) au four solaire (3h30)

Recette catalane délicieusement rafraichissante en été! Accompagne très bien une tarte, quiche ou une pièce de viande.

Ingrédients pour 6 personnes

  • 2 petites courgettes
  • 2 petites aubergines
  • 1 gros poivron vert (ou plusieurs petits)
  • 1 gros poivron rouge
  • 2 oignons
  • 1 cs de sel
  • 3 cs d’huile d’olive

Préparation au four solaire

  1. Mettre le four solaire √† chauffer jusqu’√† 150¬įC (30 min environ).
  2. Laver et couper en deux les courgettes, oignons et aubergines puis les placer dans le fond du plat. Ajouter une pinc√©e de sel et une cuill√®re √† soupe d’huile d’olive.
  3. Laver, enlever les graines et couper les poivrons en bandes puis les alonger sur les autres l√©gumes, peau visible. Ajouter une pinc√©e de sel et une cuill√®re √† soupe d’huile d’olive.
  4. Mettre le plat dans le four et laisser le soleil travailler pendant 3h aux alentours des 150¬įC en laissant l√©g√®rement s’√©chaper la vapeur.
  5. Sortir le plat et attendre qu’il refroidisse. Peller les poivrons (la peau se d√©colle toute seule). Placer tous les l√©gumes en petits morceaux dans un autre r√©cipient sans le jus puis ajouter une pinc√©e de sel et une cuill√®re √† soupe d’huile d’olive.
  6. Déguster frais!