Restauration solaire: où en est-on?

Dans le milieu de la cuisine solaire l'on trouve beaucoup de gens passionnés au point de monter de véritables restaurants de cuisine solaire. C'est en Inde que l'on trouve la plus grande, capable de cuisiner pour des milliers de personnes chaque jour avec une énergie d'origine 100% solaire thermique, ils ont même un festival annuel dédié exclusivement à la cuisson solaire, impressionnant n'est-ce pas?

En Europe, les initiatives ne sont pas très nombreuses mais parmi elles l'on peut citer le beau projet "Le présage" qui a remporté un grand soutien sur la plateforme Ulule et qui aujourd'hui fonctionne et sert des plats cuisinés par le soleil et un chef passionné.

La crêperie solaire de Neuchâtel en Suisse est aussi un bel exemple, présente dans de nombreux festivals en été elle permet de concoquetter des crêpes à l'aide de deux paraboles de type Scheffler pour le plus grand bonheur de ses clients. S'agit-il d'une révolution? Verrons-nous demain fleurir des centres de restauration rapide et de vente à emporter solaires?

Ce qui est certain c'est que ce qui pouvait paraître il y a quelques années totalement fou et loufoque est finalement rentable. De plus, avec la chute du prix des panneaux photovoltaïques et des systèmes de batteries l'on peut remédier aujourd'hui aux petits aléas du temps. Pourquoi pas donc rêver un peu et penser que cet été fleuriront sur la plage des petits Food Trucks servant des plats 100% solaires servis en Barquette plastique pour emballage alimentaire? L'Emballage alimentaire plastique en ce sens évolue également avec l'apparition des plastiques biodégradables et emballages comme le carton FSC permettant une meilleure protection de l'environnement pour ce type de service de restauration.

Et à l'échelle domestique, qu'en est-il? Et bien de plus en plus de gens s'équipent de fours et paraboles solaires, voir même de barbecues solaires: la dernière génération de cuiseurs qui permettent à l'aide d'un tube sous vide de cuire et griller un poulet tout entier en une petite heure.

La technologie et le développement de l'énergie solaire sous toutes ses formes à sans aucun doute contribué à améliorer le rendement et le prix d'outils de cuisson solaire commerciaux, alors qu'attendez-vous pour vous équiper?

Pour plus d'infos:
http://solarcooking.wikia.com/wiki/India
https://fr.ulule.com/le-presage/
http://solarcooking.wikia.com/wiki/Crêperie Solaire

Derniers commentaires sur l'Atlas de la Cuisine Solaire:

Romain: Bonjour Lulu, je te répond ici car je n'ai pas ton mail. J'ai commencé comme toi à m'intéresser à la cuisine solaire et puis j'ai adhéré à diverses associations qui fabriquent des fours solaires et participé à diverses activités. Petit à petit j'ai accumulé de l'information qu'il m'a paru intéressant de partager à travers ce site. Si tu veux utiliser du contenu, tu es libre à condition de faire référence à l'Atlas de la Cuisine Solaire.

Lulu: Hello! Je trouve votre site vraiment intéressant. Je voudrait utiliser certaines informations pour un exposé mais je dois m'assurer de la fiabilité du site. Qui êtes-vous en fait et pourquoi faites-vous ce site? Merci

Annick : Romain, t'es génial, bravo de mettre ton savoir faire informatique au service du solaire, au delà de tes propre intérêt. A Genève la saison est de retour, voir ton site me motive. Merci Annick

Romain : Au Sénégal je ne sais pas, mais si vous trouvez une association ou un fabriquant, indiquez le nous et nous ajouterons les contacts a la mappemonde avec plaisir!

Agalou : Peut-on se procurer une alsol k14 au sénégal et à combien? Merci de renseigner!!

MB : Un superbe site sur les différentes façons de travailler avec le solaire. J'ai un Blog qui débute la dessus et pas mal d'expérience sur le sujet: nosressourcesnaturelles.over-blog.com. A très bientôt!

Joblow : Super belle instalation dans vos photos... moi je veux chauffer mon eau avec le soleil, mes besoin sont 1040 litres x 2 par jour, alors si vous avez des infos pour moi, merci!

Romain : Avoir les deux c'est tout simplement parfait pour cuisiner tout type de plat ;o) Le four solaire permet plus facilement de cuisiner quand il y a quelques nuages qui passent car il retient la chaleur, le barbecue solaire est plus puissant mais si le temps est médiocre, elle est moins performante..

Bibie : Coucou! Je veux investir un petit peu cette année pour commencer :) mais j'hésite entre barbecue ou four solaire

Edouard : Un exposé à faire et là je tombe sur vous, c'est génial, merci beaucoup pour toutes les informations que vous m'avez fournies

Elisa : Vive la cuisine au four solaire!

Thomas : Bonjour, je commence à m'intéresser à la cuisson solaire pour l'été prochain. Je pense construire mon propre cuiseur solaire et votre site m'a donné de bonnes pistes! Merci

Victor : Ce site est très intéressant et très complet, félicitations pour le travail de recherche qui a été mené!

Serge : Bonjour à tous, n'hésitez pas, la cuisson solaire ça fonctionne vraiment. J'expérimente en banlieue de Bruxelles à environ 50° de latitude nord et en ce début avril la température de mon four boite bricolé maison avec du carton, une vieille vitre et du papier aluminium dépasse déjà les 100°C.

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