Dans le milieu de la cuisine solaire l’on trouve beaucoup de gens passionnés au point de monter de véritables restaurants de cuisine solaire. C’est en Inde que l’on trouve la plus grande, capable de cuisiner pour des milliers de personnes chaque jour avec une énergie d’origine 100% solaire thermique, ils ont même un festival annuel dédié exclusivement à la cuisson solaire, impressionnant n’est-ce pas?
En Europe, les initiatives ne sont pas très nombreuses mais parmi elles l’on peut citer le beau projet « Le présage » qui a remporté un grand soutien sur la plateforme Ulule et qui aujourd’hui fonctionne et sert des plats cuisinés par le soleil et un chef passionné.
La crêperie solaire de Neuchâtel en Suisse est aussi un bel exemple, présente dans de nombreux festivals en été elle permet de concoquetter des crêpes à l’aide de deux paraboles de type Scheffler pour le plus grand bonheur de ses clients. S’agit-il d’une révolution? Verrons-nous demain fleurir des centres de restauration rapide et de vente à emporter solaires?
Ce qui est certain c’est que ce qui pouvait paraître il y a quelques années totalement fou et loufoque est finalement rentable. De plus, avec la chute du prix des panneaux photovoltaïques et des systèmes de batteries l’on peut remédier aujourd’hui aux petits aléas du temps. Pourquoi pas donc rêver un peu et penser que cet été fleuriront sur la plage des petits Food Trucks servant des plats 100% solaires servis en Barquette plastique pour emballage alimentaire? L’Emballage alimentaire plastique en ce sens évolue également avec l’apparition des plastiques biodégradables et emballages comme le carton FSC permettant une meilleure protection de l’environnement pour ce type de service de restauration.
Et à l’échelle domestique, qu’en est-il? Et bien de plus en plus de gens s’équipent de fours et paraboles solaires, voir même de barbecues solaires: la dernière génération de cuiseurs qui permettent à l’aide d’un tube sous vide de cuire et griller un poulet tout entier en une petite heure.
La technologie et le développement de l’énergie solaire sous toutes ses formes à sans aucun doute contribué à améliorer le rendement et le prix d’outils de cuisson solaire commerciaux, alors qu’attendez-vous pour vous équiper?
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